Ingredientes:
2 1/2 tazas de harina para todo uso
3/4 de cucharadita de bicarbonato de sodio
1/2 cucharadita de sal
1 taza (2 barras) de mantequilla, ablandada
1/2 taza de azúcar
1/2 de azúcar moreno
1 huevo grande
1 cucharadita de extracto de vainilla
2 cucharadas de ralladura de naranja (para mí esa fue la ralladura de 2 naranjas)
2 tazas de chispas de chocolate blanco
Instrucciones:
Precaliente el horno a 375 grados.
En un tazón pequeño, combine la harina, el bicarbonato de sodio y la sal y reservar.
En un tazón grande, batir la mantequilla y el azúcar hasta que esté suave y cremoso. Batir el huevo y la vainilla hasta que quede suave. Poco a poco agregue la mezcla de harina hasta que se mezclen. Agregue la ralladura de naranja y chocolate blanco.
Presione con cucharas redondeadas las laminas para hornear sin engrasar. No aplastar las galletas, sino que hará que se sequen. Hornear 8 – 10 minutos o hasta que estén doradas por los bordes. ¿No queme! Las cookies son regordetas. Enfriar durante varios minutos en las bandejas para hornear antes de transferir a rejilla para enfriar completamente. Conservar en un recipiente hermético.

Source: by Baked Perfection

Ingredientes

1 paquete (8 oz) de queso crema, a temperatura ambiente
1 taza de azúcar en polvo
3/4 taza de mantequilla de maní cremosa (no totalmente natural)
3 cucharadas de azúcar morena
3/4 taza de chispas de chocolate con leche
3/4 taza de chips de mantequilla de maní
Graham palitos de galleta, grahams peluche, y / o rodajas de manzana para mojar
instrucciones

Batir el queso crema, el azúcar en polvo, la mantequilla de maní y el azúcar moreno en un tazón grande hasta que se mezclen.
Vierta la mezcla sobre una hoja grande de papel de plástico; abrir las cuatro esquinas y tuerza firmemente formando en forma de bola.
Congelar durante 1 hora y 30 minutos o hasta que esté lo suficientemente firme como para mantener su forma. Coloque la mantequilla de cacahuete y pepitas de chocolate en un plato llano. Retirar papel plástico de la bola y rodar bola en trozos para cubrir por completo, presionando bocados en la bola si es necesario.
Lugar balón en un plato de servir, cubra y congele durante 2 horas o hasta que esté casi firme. (Se puede hacer por delante. Si se congela durante la noche, descongelar a temperatura ambiente durante 20 a 30 minutos antes de servir.) Servir con galletas graham palos, peluche grahams, o rodajas de manzana para mojar.

Receta original de Nestle

Láminas de chocolate con pistachos y frambuesas… recién salidas del obrador.

Zenet – Soñar Contigo

 La gente sería más dulce

Los niños estarían más felices

¡Y nadie pasaría hambre!

Los sabores exóticos se pondrán de moda.

Se mostrarán los beneficios que aporta el chocolate.

Tendrá que provenir de fuentes sostenibles.

Los envases se llenarán de detalles.

Los chocolates serán de más calidad porque habrá más demanda que oferta y se convertirá en un producto exclusivo para los amantes del chocolate, que lo disfrutaremos mucho más…

Porciones: Aprox. 3 tazas

170 gr. de calidad de chispas de chocolate semi-dulce o barras para hornear
1 pizca de pimienta de cayena en polvo

3/4 de una taza de nata.

Virutas de chocolate para decorar

3 Globos

Infle los globos de agua. No los llene de agua. En su lugar, sólo tiene que añadir un poco de aire y un nudo en la parte inferior.
Sople los globos hasta el tamaño de la taza.
Sople los globos antes de fundir el chocolate. Una vez que el chocolate esté derretido, usted tiene que trabajar rápido para crear las copas antes poner del chocolate.

Fundir el chocolate
1. 1
Cortar o romper el chocolate en pedazos pequeños antes de la fusión. Esto ayuda al proceso de fusión y reduce las posibilidades de quemar el chocolate.

2. 2
Fundir el chocolate al baño maría. Este paso requiere una supervisión constante, porqué el chocolate se quema con facilidad:
Revuelva constantemente a fuego lento hasta que el chocolate esté completamente derretido.

Retirar el chocolate derretido de la fuente de calor cuando tenga una consistencia suave y sedosa. Ahora es el momento de crear rápidamente sus tazas.

Sumergir los Globos de chocolate
1. 1
Sumerja los globos soplado en el lote de chocolate caliente. Cubra el globo hasta tres cuartas partes  con chocolate.

2. 2
Creación de una capa delgada de chocolate alrededor de cada globo. Evite hacer demasiado gruesa, una fina capa funciona mejor.

3. 3
Coloque los globos cubiertos de chocolate en una hoja de papel. Deje que se enfríe durante 30 minutos. Como alternativa, coloque los globos en el refrigerador durante el tiempo más rápido de enfriamiento.
Creación de las tazas de chocolate
1. 1
Reviente el globo de agua una vez que el chocolate se haya enfriado.
Punzar suavemente la parte superior de la bomba de agua con una aguja fina para liberar el aire; hacer esto con cuidado para que el globo no explote.

Permitir que el globo se desinfle y cubrir el fondo de la taza. Esperar que todo el aire sea liberado antes de proceder al siguiente paso.

2. 2
Suavemente arrancar el globo desinflado del interior de la taza.

3. 3
Introduzca ½ o 1 taza de nata batida de chocolate en la taza de chocolate. La cantidad dependerá del tamaño que usted ha hecho sus tazas de chocolate.

4. 4
Rocíe unas cuantas virutas de chocolate por encima. No exagere, pero, simplemente añada unas cuantas virutas ligeras para añadir cuerpo.

Desarrollo de una manija para la Copa del chocolate
1. 1
Forma un mango. Este paso es opcional, pero le da un aspecto más realista a la taza de chocolate.

Derrita un poco de chocolate o adicional. Dejar enfriar hasta que pueda ser manipulado.
Vierta una delgada o “U” al estilo de la forma de chocolate derretido en una bandeja forrada con papel pergamino (o en una hoja de silicona). Use sus dedos o una herramienta, como un cuchillo para dar forma a la “U” si es necesario. Dejar establecido.
o Aplicar el mango con gotas de chocolate derretido.
2. 2
Unte suavememente la parte superior de la copa con la ata restante. Puede rallar un grano de café en la parte superior.

Listo para servir!.

Atención

• Algunos globos pueden explotar cuando el chocolate caliente se aplica. Trate de estar preparado para la explosión! Es una buena idea llevar puesto un delantal para proteger la ropa de salpicaduras de chocolate.

Son cada vez más los hoteles que han incorporado en sus cartas el chocolate, igual que tienen las de aceites, tés, vinos o aguas. Y también son muchos los que ofrecen la chocolaterapia en sus spas y centros de tratamiento.

Etruscan Chocohotel se encuentra en Perugia, capital de la región de Umbrí­a, en el centro de la pení­nsula itálica. Perugia es famosa por sus chocolates. En octubre, se celebra aquí­ la feria anual Eurochocolate, donde se presentan las novedades internacionales del sector. El hotel es muy sencillo, con habitaciones equipadas con lo justo, aunque en ninguna de ellas faltan los chocolates de bienvenida.El punto fuerte es su tienda, donde se puede comprar sus famosos pralinés, tazas para chocolate caliente, cosméticos elaborados con cacao y unas curiosas cajas de herramientas de chocolate. En el restaurante se ofrece un chocomenú en el que desde los entrantes hasta el postre contienen chocolate. www.chocohotel.it

. The Chocolate Boutique Hotel de Bournemouth, un pueblo situado en la costa sur de Inglaterra. Organiza fines de semana temáticos para aprender cómo hacer bombones. Bajo petición colocan en la habitación una pequeña fuente de chocolate con fresas o nubes de azúcar para los huéspedes más golosos. www.thechocolateboutiquehotel.com.uk

. Hotel le Plaza. Tiene un paquete llamado Locos por el Chocolate. Este clásico de Bruselas, construido en pleno centro de la ciudad en 1930, ofrece hasta el 20 de septiembre de este año un paquete que incluye una noche en habitación Deluxe, bufé de desayuno, una cajita de pralinés, visita al Museo del Cacao y el Chocolate de la ciudad, kit de aseo de chocolate, una guí­a MP3 de Bruselas para descargar, un chocolate en el restaurante L’Esterel. Todo desde 97,50 euros, dos personas (IVA, tasas y servicio incluidos). www.leplaza-brussels.be

. El Chocolate Spa del hotel Hershey. La carta de tratamientos del Chocolate Spa de este hotel de Pensylvania (EEUU), incluye baños, envolturas y exfoliaciones realizadas con cacao. Su tratamiento estrella es el Chocolate Fondue Wrap, una envoltura de lodo y esencia de cacao que nutre la piel y tiene efectos relajantes, seguida por un tratamiento exfoliante, la aplicación del chocolate caliente en fondue y una ducha Vichy. El precio de este tratamiento de sesenta minutos de duración es de 115 dólares. www.chocolatespa.com

La fuente de chocolate del Bellagio, incluida en la galerí­a comercial del lobby del Bellagio, uno de los hoteles más lujosos de Las Vegas. Resulta imposible no pararse ante su escaparate. Con ocho metros de altura, sus tres chorros de chocolate descienden las 24 horas del dí­a a 48 grados centí­grados. Toda una obra de ingenierí­a diseñada por un artista de Montreal llamado Michel Mailot. www.bellagio.com

Chocolaterapia en hoteles españoles

. Hotel Hosterí­a de Torazo Sobre la más alta de las praderas del camino de Villaviciosa a Infiesto, entre manzanos y maizales, destaca este centro, que se ha especializado en tratamientos de chocolaterapia. Plaza de la Sienra 1. 33535 Torazo /Asturias (Asturias/España) Teléfono: 985898099.

. Otros, el Gran Hotel Elba Estepona & Thalasso Spa , el Gran Hotel & Spa de Marmolejo y el hotel Grévol. Según los expertos, el chocolate aplicado sobre la piel ayuda a combatir la celulitis, pues tiene propiedades adelgazantes; al ingerirse e incluso a través de su aroma actúa sobre el sistema nervioso como antidepresivo y antiansiedad, debido a su capacidad de producir endorfinas, hormonas que provocan bienestar y felicidad.

Ingredientes: Un cuarto de taza de harina leudante; un cuarto de taza de azúcar; una taza de leche; tres cucharadas de mantequilla; 1 huevo; media cucharadita de vainilla; 200 gramos de cacao en polvo.

Ingredientes del relleno de chocolate:
200 gramos de chocolate negro con azúcar y 1 taza de crema para batir.

Preparación: Se precalienta el horno a 350º y se prepara un molde bajo con mantequilla y harina. Se baten todos los ingredientes a una velocidad mí­nima por treinta segundos y luego se aumenta la velocidad para batirlo por tres minutos más. Se vierte la mezcla en el molde y se hornea por veinte minutos.

Preparación del relleno: En una olla se cocina la crema para batir removiendo hasta que hierva. Se vierte sobre el chocolate en trocitos y se deja espesar hasta que quede una mezcla homogénea. Se vierte sobre la torta.

Se puede agregar maní­, nueces o avellanas a la salsa.