25 gramos de chocolate negro

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Parece ser que una serie de estudios realizados entre personas jóvenes de entre 12 y 17 años de diferentes países, ha servido para llegar a la conclusión de que, el consumo moderado de chocolate negro (25 gramos), se asocia a un menor índice de grasa corporal, fundamentalmente de grasa abdominal, por lo que al parecer el consumo de chocolate puede ser beneficioso a largo plazo para evitar riesgos metabólicos y cardiacos.

World Cocoa Fundation

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La Fundación Mundial del Cacao (WCF) es una organización internacional que promueve la sostenibilidad en el sector del cacao. WCF proporciona a los agricultores de cacao con el apoyo que necesitan para crecer más cacao de calidad y socialmente y económicamente fortalecer sus comunidades. miembros de WCF incluyen fabricantes de cacao y chocolate, procesadores, gerentes de la cadena de suministro, y otras compañías en todo el mundo, lo que representa más del 80 por ciento del mercado mundial de cacao. los programas de la WCF benefician a los agricultores y sus comunidades en las regiones productoras de cacao de África, el sudeste de Asia y las Américas.

WCF opera a nivel local y global, la reducción de las necesidades de los productores de cacao y sus familias con las necesidades de la industria del cacao y el medio ambiente. Con la fuerza de nuestros miembros, y nuestra red de socios, combinamos la experiencia única en la industria, experiencia e influencia para entregar los avances sociales, agrícolas y económicas necesarias para promover una economía del cacao saludable y sostenible que beneficie a todos, desde el productor al consumidor.

Cómo trabajan

WCF trabaja a través de asociaciones público-privadas que reúnen a los donantes, los miembros de la industria, la producción de los gobiernos nacionales, institutos de investigación y organizaciones no gubernamentales para lograr sus objetivos. La fundación tiene su sede en Washington, DC, y apoya programas que benefician a los agricultores en las regiones productoras de cacao de África, el sudeste de Asia y las Américas.

WCF apoya programas que trabajan con los agricultores a nivel de finca, antes de la venta o comercialización de su cacao. De esta manera, los programas proporcionan a los agricultores las habilidades que necesitan para operar granjas productivas y tomar decisiones de negocios.

 

Como decorar figuras con chocolate

Huevos de chocolate
Prueba a usar chocolate puro (minimo 70%) o chocolate blanco, mezclándolo con mantequilla… rompe el chocolate (media tableta de 100grs, o sea, 50grs deberia bastar), ponlo en un bol con 25 grs de mantequilla, caliéntalo un minuto o así en el microondas y lo fundes, mezclándolo luego con varillas… lo metes con una cuchara en una manga pastelera (vas a necesitarla para poder “escribir”) y lo aplicas sobre la figura, metiéndola seguidamente a enfriar, con lo que conseguirás que solidifique y queden el dibujo como quieres… si quedase demasiado blanda, prueba a subir la proporción de chocolate, quitándole mantequilla.

un saludo