Comunidad Petit Plaisir

Ingredientes (Para 6 personas)

- 6 plátanos
- 1 lata de melocotón en almí­bar
- 2 tabletas de chocolate negro
- medio vaso de agua
- 100 gramos de azúcar glass
- un poco de canela

Modo de hacerlo

Se raja la piel de los plátanos con un cuchillo bien afiliado en toda su longitud y se pelan con mucho cuidado de no estropear la piel porque servirá de “molde”.

En un cazo con el agua se derrite lentamente el chocolate y después se incorpora, poco a poco, el azúcar glass y la canela y, finalmente, la pulpa de los plátanos cortada en grandes trozos.

Pasar todo ello por la turmix y reducirlo a un puré espeso y homogéneo con el que se rellenarán las pieles de los plátanos.

Volver a cerrar los plátanos y envolverlos en papel de aluminio para mantener su forma. Dejarlos durante al menos dos horas en la nevera y quitarles después el papel y la piel.

Se sirven individualmente en platos adornados con un poco de nata de espray y medio melocotón en almí­bar.

Cualquier ocasión es buena para organizar una fondue dulce: un cumpleaños, una merienda cena con amigos, siempre que todos los comensales sean forofos del chocolate.

Ingredientes (para cuatro personas)

- 200 gramos de chocolate con leche
- 200 gramos de chocolate amargo
- una pizca de café instantáneo
- 1/4 de litro de nata lí­quida
- media copita de coñac o ron
- 100 gramos de pasas de uva
- 2 o 3 plátanos
- 2 mandarinas
- 1/4 kilo de fresón
- 2 manzanas
- 2 peras
- galletas
- almendras y nueces peladas

Modo de hacerlo

Trocear la fruta en piezas que se puedan pinchar y mojar con el tenedor de fondue en el chocolate.

Rallar el chocolate amargo y trocear el chocolate con leche. Poner ambos en la cazuela (no metálica) de fondue. Se suele utilizar la misma que para la fondue de queso.

Añadir la nata y encender el fuego para que se vaya derritiendo poco a poco. Agregar el coñac o ron y remover constantemente con una cuchara de madera hasta obtener una crema homgénea.

Añadir los frutos secos a la crema.

Llevar a la mesa y colocar la cazuela sobre el fuego de la fondue. Mantener el calentador encendido todo el tiempo para que el chocolate no se endurezca.

Pinchar las frutas o mojar las galletas en la crema.

Negro, blanco, con leche o con almendras. El chocolate endulza cada di­a la vida de las personas y también permite, aunque pueda parecer imposible, acercar la escultura a niños y mayores. Este fue el motivo del primer taller de bombones de partes del cuerpo humano que se celebra en La Rioja enmarcado dentro de las actividades culturales de Artefacto.

Para David Azpurgua, responsable del taller y licenciado en Bellas Artes, esta es una actividad novedosa. “Es algo mágico porque permite ver una parte de su cuerpo hecha chocolate. De este modo, los niños se acercan a la escultura a través de un material que les interesa mucho“, asegura Azpurgua, que actualmente esta cursando el doctorado en Bilbao.

La elaboración de estos bombones es muy simple. Primero hay que decidir que parte del cuerpo se quiere ‘clonar’. “En el taller hemos hecho dedos, manos y una boca. Deben ser cosas simples”, afirma este joven logroñés. “Para formar el molde del cuerpo utilizamos polvos de alginato, que al mezclarse con el agua forman una masa compacta que se coloca sobre la boca, por ejemplo, para que adquiera su forma”. El alginato es una material, comestible, usado por los dentistas para crear las prótesis dentales de sus pacientes. “Presenta mejores cualidades que el látex o la escayola para usarse sobre el cuerpo porque no se pega o agarra a la piel”, asegura el joven que comenzó con esta afición al intentar crear un regalo original para su novia y decidió ofrecerle un trozo de su cuerpo hecho chocolate.

Una vez preparado el molde se introduce el chocolate li­quido en el espacio vaci­o, se coloca un pequeño ‘palito’ que permita sujetar el bombón y se deja enfriar en el frigori­fico. Congelado el chocolate se rompe el molde de alginato solidificado y ya se encuentra listo para regalar o saborear, dependiendo de las distintas preferencias.

El taller, que tuvo lugar en la cocina del colegio público Obispo Blanco Nájera, contó con la presencia de varios pequeños estudiantes de 5 de Primaria del centro que disfrutaron como enanos de esta dulce experiencia. “Los niños están encantados con la experiencia porque todo lo que venga de otros campos es un aliciente para ellos”, explica Mari­a Asunción Pérez, jefa de estudios del colegio. Además, “de este modo se introducen en la plástica fuera de las aulas y conocen mejor la escultura”, resume la jefe de estudios mientras vigila con ojo avizor el comportamiento de sus estudiantes.

En la cocina Fernando, Ángel, Helder y Gabriela se mueven con soltura y saborean cada instante mientras miran con impaciencia los suaves caramelos que han creado esta tarde. “He hecho un dedo de chocolate con leche”, asegura Gabriela, de 10 años, que cree que en el futuro dedicará parte de su tiempo libre a modelar alguna escultura. Está claro que lo dulce no esta reñido con el conocimiento y degustar una mano no es sólo un simple placer, también genera conocimiento.

Engorda, te salen granos, te arrugas… el chocolate no es tan perjudicial, al contrario, te aporta grandes beneficios

Ya no te sientas culpable cada vez que te comes un chocolate, ya que esta deliciosa golosina tiene más ventajas, que desventajas. Olvida eso del acné y de las calorí­as, disfruta de su rico sabor, no sólo te hará sentir mejor cuando estés triste, sino que te ayudará a mantenerte saludable.

El chocolate no sólo alivia tus males amorosos, gracias a su alto contenido de magnesio, renueva las células muertas, repara el ADN, relaja los músculos, hace más fácil la circulación sanguí­nea, provoca saciedad, reduce el estrés y mejora tu concentración.

Los doctores recomiendan comer una barrita o un vaso de leche con chocolate cada mañana, que es lo mismo que comer una manzana o un pan tostado con doble fibra.

El chocolate te dará energí­a durante todo el dí­a, además ayuda a prevenir infartos, cáncer de colon, combate el colesterol y produce el mismo efecto que un masaje o 30 minutos de ejercicio.

LAS FALACIAS DEL CHOCOLATE

Origina caries. Sus agentes antibacteriales, el fósforo y el calcio previenen la caries en lugar de producirlas.

El chocolate ocasiona dolor de cabeza. Investigaciones han comprobado, que sólo el 4 por ciento de las personas que padecen dolor de cabeza, se debe al chocolate.

Una de las causas del sobrepeso es el chocolate. El chocolate no engorda, si se lleva una dieta equilibrada.

Quita el sueño. La cafeí­na contenida en este producto es mí­nima, por lo que no elimina el sueño, al contrario, es un relajante corporal.

Produce acné. Este es el mito número uno del chocolate, pero es totalmente falso, ya que las hormonas y la genética son los verdaderos culpables del acné.

El chocolate sustituye al sexo. Produce “serotonina”, lo que alivia la depresión y cualquier dolor emocional, pero no hay que exagerar, ya que sí­ ayuda al mal de amores, pero no se puede comparar con el sexo.

Produce adicción como el tabaco. Su delicioso sabor causa efectos placenteros, por lo que se consume en abundancia.

Origina arrugas. El cacao es un antioxidante que se recomienda a todas las mujeres para mantenerse bellas, además el calcio previene la osteoporosis.

Ahora sí­, dile adiós a los mitos y disfruta con tu pareja de todos los placeres y beneficios de esta golosina.