INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS 200 g de chocolate con leche 2 hojas de gelatina 1 cucharadita de café concentrado 2 dl de nata líquida 1 yogur 4 claras de huevo 75 g de azúcar PREPARACION Ablandar las hojas de gelatina en un poco de agua fría Font d’Or. Trocear el chocolate y derretirlo al baño [...]
La siguiente es una receta tradicional de España que, tal vez, resulte llamativa por la combinación de una carne de caza con chocolate pero, si se es capaz de vencer este prejuicio se disfrutará de un plato exquisito. La misma receta se puede utilizar con cualquier carne de caza, un lomo de ciervo, corzuela o [...]
Esta exquisita tarta de chocolate lleva el nombre de su creador, Sacher uno de los reposteros más famosos de Viena. Ingredientes: (para 4 personas) 150 gramos de manteca o margarina 1 Taza de azúcar 6 yemas de huevo 150grs de chocolate amargo 6 claras de huevo 2 cucharaditas de extracto de vainilla 120grs de harina [...]
Una enquista propuesta gastronómica. Se trata de la gala del chocolate, el encuentro perfecto entre todo lo relacionado con esta exquisitez de dulce. Esta magnífica festividad se dispone para los días 6 y 9 de noviembre, siendo de lo más común encontrar degustaciones de vino, licores, y claro, variadas cenas con chocolate. Por si fuera [...]
Un café-librería en el barrio de Malasaña permite disfrutar de un ambiente agradable y tranquilo y echarle un vistazo a sus obras literarias: en su mayoría, novelas alejadas de los dictámenes editoriales del momento Con una idea importada de Buenos Aires, un café-librería nacía hace seis años en el barrio de Malasaña. En ‘El bandido [...]
El famoso chef y químico Heston Blumenthal inventó el vino de chocolate, y fue premiado recientemente por ello. Supuso una nueva confirmación de lo que numerosos expertos en la materia llevan asegurando desde hace un tiempo: la cocina química avanza a pasos agigantados. El proceso consistió en mezclar un vino Maury del sur de Francia [...]