Ingredientes:
- 200 grms de harina.
- 150 grms de calabacín.
- 50 grms de cacao en polvo sin azúcar.
- 1 cucharadita de levadura en polvo.
- 1 cucharadita de canela.
- 80 grms de mantequilla.
- 200 grms de azúcar.
- 1 cucharadita de azúcar vainillada.
- 2 huevos.
- 1/2 vaso de leche.
- 60 grms de almendra a trocitos.
- 1 cucharaditade bicarbonato.
- 1 pizca de sal.
Preparación:
Pelar y rallar el calabacín, lo reservamos. Mezclaremos la harina, el cacao en polvo , la levadura y la canela tamizados y reservaremos. Batir los huevos y ambos azúcares hasta que blanqueen. Añadir a los huevos, la mantequilla derretida, el 1/2 vaso de leche, el bicarbonato y la sal, mezclar bien hasta que todos los ingredientes queden bien incorporados. Incorporar la mezcla de harina, levadura, cacao y canela junto con el calabacín rallado, mezclando todo bien. Es el momento de añadir la almendra. Volcar en el molde, previamente untado con mantequilla y harina, e introducir en el horno, precalentado, a 180º unos 45 minutos.
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Ingredientes:
Para la base necesitaremos 2 huevos, 55 gr azúcar, 25 gr harina y 25 gr de cacao en polvo.
Para el relleno necesitaremos 250 gr de chocolate (50% min.), 600 ml. de nata, 1 sobre de flan de 4 raciones y 50 gr de avellanas tostadas.
Para decorar, cacao en polvo, frambuesas, azúcar glass y cualquier elemento opcional que os parezca vaya bien.
Empezamos encendiendo el horno a 170 ºC para que vaya cogiendo calor. Mientras batimos los huevos con el azúcar hasta que empiece a cambiar de color y se vuelva más clarito. Le añadimos la harina y el cacao en polvo y mezclamos bien. Ponemos en un molde de aro desmoldable untando con mantequilla y horneamos durante unos 8 minutos.
Mientras se enfria la base preparamos la crema. Molemos las avellanas hasta dejarlas en polvo.
Por otro lado derretimos el chocolate al baño maria o en microondas poco a poco para evitar que se queme.
Continuamos con la nata, la ponemos en un cazo junto con el sobre de flan royal y calentamos. Añadimos el chocolate derretido y las avellanas removiendo constantemente. Cuando llegue a hervir la retiramos y echamos sobre el molde. Dejamos enfriar.
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Preparacion:
