Churros con Chocolate Caliente

 

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Ingredientes:

4 tazas de agua
3 1/2 libras de harina para torta
1/8 libra de mantequilla
Sal y Ron al gusto

En un recipiente hervir el agua, la mantequilla, la sal y el ron durante 5 min. Incorporar la harina y mezclar constantemente. Retirar la mezcla del fuego y colocarla en un batidora para eliminar los grumos.

Depositar la mezcla en una manga pastelera con boquilla de estrella y hacer churros de aproximadamente 20 cm. Freí­r los churros y pasarlos en un cama de azúcar y canela en polvo hasta que queden totalmente cubiertos.

Chocolate:

2 Latas de leche evaporada
1 Vainilla en rama
2 clavos de olor
1 Cucharada de Maizena
1 Cucharada de leche
1 libra de chocolate
1 lata de leche condensada

Hervir la leche evaporada, la vainilla, y clavos de olor. Retirar del fuego y agregar la maizena y la leche. Añadir esta mezcla al chocolate hasta que se derrita y luego incorporar la leche condensada y mezclar.

Servir 3 churros en un plato acompañado por una taza de chocolate caliente.

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