Crema helada de vainilla natural sobre sopa templada de chocolate

INGREDIENTES
– 200 gr. de cobertura de chocolate
– 200 ml. de leche
– 200 ml de nata
– 100 gr. de azúcar
– Helado de vainilla
– 25 gr. de piñones
– 100 gr. de azúcar

ELABORACIÓN:
Cortamos el chocolate y lo reservamos. Aparte ponemos la leche junto con la nata a hervir y se lo añadimos al chocolate que teni­amos cortado, lo movemos bien y lo reservamos.
Aparte, picamos los piñones dejándolos muy finos, ponemos el azúcar en una sartén y lo dejamos hasta que se haga un caramelo y le añadimos los piñones, lo mezclamos bien y lo colocamos sobre papel antiadherente sin dejar que se enfri­e, ponemos otro papel encima y lo estiramos con un rodillo dejándolo como un cristal, lo dejamos enfriar y lo cortamos en trozos.

Presentación:
Colocamos un cacillo de sopa de chocolate en un plato sopero; sobre ella ponemos dos bolas de helado de chocolate, y por último, pinchamos un cristal de piñones sobre las bolas de helado.

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