Fondue de chocolate, un paraí­so para todos los golosos

Cualquier ocasión es buena para organizar una fondue dulce: un cumpleaños, una merienda cena con amigos, siempre que todos los comensales sean forofos del chocolate.

Ingredientes (para cuatro personas)

– 200 gramos de chocolate con leche
– 200 gramos de chocolate amargo
– una pizca de café instantáneo
– 1/4 de litro de nata lí­quida
– media copita de coñac o ron
– 100 gramos de pasas de uva
– 2 o 3 plátanos
– 2 mandarinas
– 1/4 kilo de fresón
– 2 manzanas
– 2 peras
– galletas
– almendras y nueces peladas

Modo de hacerlo

Trocear la fruta en piezas que se puedan pinchar y mojar con el tenedor de fondue en el chocolate.

Rallar el chocolate amargo y trocear el chocolate con leche. Poner ambos en la cazuela (no metálica) de fondue. Se suele utilizar la misma que para la fondue de queso.

Añadir la nata y encender el fuego para que se vaya derritiendo poco a poco. Agregar el coñac o ron y remover constantemente con una cuchara de madera hasta obtener una crema homgénea.

Añadir los frutos secos a la crema.

Llevar a la mesa y colocar la cazuela sobre el fuego de la fondue. Mantener el calentador encendido todo el tiempo para que el chocolate no se endurezca.

Pinchar las frutas o mojar las galletas en la crema.

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