Cualquier ocasión es buena para organizar una fondue dulce: un cumpleaños, una merienda cena con amigos, siempre que todos los comensales sean forofos del chocolate.
Ingredientes (para cuatro personas)
- 200 gramos de chocolate con leche
- 200 gramos de chocolate amargo
- una pizca de café instantáneo
- 1/4 de litro de nata líquida
- media copita de coñac o ron
- 100 gramos de pasas de uva
- 2 o 3 plátanos
- 2 mandarinas
- 1/4 kilo de fresón
- 2 manzanas
- 2 peras
- galletas
- almendras y nueces peladas
Modo de hacerlo
Trocear la fruta en piezas que se puedan pinchar y mojar con el tenedor de fondue en el chocolate.
Rallar el chocolate amargo y trocear el chocolate con leche. Poner ambos en la cazuela (no metálica) de fondue. Se suele utilizar la misma que para la fondue de queso.
Añadir la nata y encender el fuego para que se vaya derritiendo poco a poco. Agregar el coñac o ron y remover constantemente con una cuchara de madera hasta obtener una crema homgénea.
Añadir los frutos secos a la crema.
Llevar a la mesa y colocar la cazuela sobre el fuego de la fondue. Mantener el calentador encendido todo el tiempo para que el chocolate no se endurezca.
Pinchar las frutas o mojar las galletas en la crema.