Galletas bicolores de chocolate

Para las galletas:

  • 370 g de harina
  • 30 g de chocolate con leche
  • 200 g de mantequilla
  • 250 g de azúcar
  • 3 huevos
  • Vainilla
  • Sal

Modo de elaboración

  1. Tamizad la harina y vertedla en un cuenco.
  2. Añadid el azúcar, la mantequilla ablandada, dos huevos, una pizca de sal y de vainilla.
  3. Amasad los ingredientes hasta obtener una masa lisa y homogénea.
  4. Fundid el chocolate con leche, dejad que se enfríe y añadidlo a la mitad de la masa.
  5. Amasad con las manos esta mitad.
  6. Envolved ambas masas en plástico de cocina y dejadlas reposar en el frigorífico durante 30 minutos.
  7. Extendedlas con el rodillo hasta que tengan un grosor aproximado de 1 cm y recortad tiras de ambas.
  8. Forrad una bandeja con papel de hornear y colocad sobre ellas las tiras de masa, formando un tablero de ajedrez.
  9. Batid el huevo restante y untad con él las tiras, con la ayuda de un pincel.
  10. Cortad la masa en forma de galletas rectangulares y cocinadlas en el horno a 180º durante unos 10 minutos.

Por último dejad que se enfríen y servidlas para acompañar infusiones, café o cremas ligeras.

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