Helado de chocolate blanco

Elaboración

Trocear el chocolate y calentarlo junto con 100 gramos de nata a fuego lento y sin dejar de remover hasta que se haya desleí­do.
Retirar la cazuela del fuego y batir con unas varillas.
Añadir el yogur y mezclarlo uniformente con el chocolate caliente.
Verter la mezcla en un recipiente frí­o y dejar enfriar a temperatura ambiente.
Montar el resto de la nata con el azúcar glass y mezclar poco a poco la nata montada con el chocolate aunque esté aún templado.
Verter la mezcla en un recipiente de 1 litro y ponerla en el congelador entre 6 y 8 horas a -18º.
Una variante será mezclar con la masa del helado 50 gramos de chocolate rallado.

Ingrdientes

para 6 personas
100 gr. chocolate blanco
300 gr. nata lí­quida
50 gr. yogur
50 gr. azúcar glass

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