Pastel de chocolate y menta

Pastel de Chocolate y Menta

3/4 barrita de mantequilla derretida.

1 1/2 taza de galletitas Marí­a bonita molidas.

1/4 taza de almendras molidas.

Un molde 11×1 1/8″ para tartas

En un envase combine estos tres ingredientes, hasta que formen una masa.
Presione esta masa en el fondo y los lados del molde. Ponga al refrigerador por 1/2 hora.

1 taza de chocolate semi dulce.

1 taza de chocolate dulce-amargo.

1/4 taza mantequilla sin sal.

1/3 taza de azúcar super fina.

2 tazas de crema de leche.

1 cucharadita extracto de menta.

1- Coloque la mantequilla y chocolate en un envase y derrita lentamente. Retire del fuego y deje enfriar.
2- Con una mezcladora eléctrica batir el queso, extracto y el azúcar.
3-Agregue lentamente el chocolate derretido a la mezcla de queso.
4- En otro envase, batir la crema de leche e incorporar a la mezcla anterior. Incorpore esta crema al molde de las galletitas. Ponga al refrigerador por 2 o 3 horas.
A la hora de servir, cubra con crema batida y algunas hojitas de menta para agregar un poco de color.

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