Postre de plátanos de chocolate y melocotón en almí­bar

Ingredientes (Para 6 personas)

– 6 plátanos
– 1 lata de melocotón en almí­bar
– 2 tabletas de chocolate negro
– medio vaso de agua
– 100 gramos de azúcar glass
– un poco de canela

Modo de hacerlo

Se raja la piel de los plátanos con un cuchillo bien afiliado en toda su longitud y se pelan con mucho cuidado de no estropear la piel porque servirá de “molde”.

En un cazo con el agua se derrite lentamente el chocolate y después se incorpora, poco a poco, el azúcar glass y la canela y, finalmente, la pulpa de los plátanos cortada en grandes trozos.

Pasar todo ello por la turmix y reducirlo a un puré espeso y homogéneo con el que se rellenarán las pieles de los plátanos.

Volver a cerrar los plátanos y envolverlos en papel de aluminio para mantener su forma. Dejarlos durante al menos dos horas en la nevera y quitarles después el papel y la piel.

Se sirven individualmente en platos adornados con un poco de nata de espray y medio melocotón en almí­bar.

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