Trufas caseras

Ingredientes
300 g. de chocolate negro fondant
33 cl. de nata lí­quida para montar
250 g. de virutas de chocolate
Se pueden sustituir las virutas de chocolate por cacao en polvo.

Preparación
Fundir el chocolate al baño marí­a hasta obtener consistencia lí­quida. Mientras tanto, batir la nata hasta montarla. Mezclar ambas hasta obtener una masa uniforme que reservaremos en el congelador hasta obtener una consistencia que nos permita manipularlo con las manos (aprox. 30 minutos).

Extendemos las virutas de chocolate en un plato llano. Sacamos la masa de trufa del congelador y con dos cucharillas haremos bolitas de aproximadamente 4 centí­metros de diámetro que haremos rodar por encima de las virutas hasta que queden recubiertas.

Disponer las trufas en una bandeja y guardarlas en el congelador hasta 5 minutos antes de servir.

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